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韩国料理培训

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韩国料理班

韩国饮食特点十分鲜明,韩国料理是清淡、少油腻、无味精、营养、品种丰富的健康料理。韩国料理以辣见长,兼具中国菜肉丰味美与日本料理鱼多汁鲜饮食特点的菜肴。既有日本菜的清秀雅致,又有中国菜的实惠厚重,做法虽简单但随吃法而变味道,采众长而秉古朴之风,实属不可多得的美味[1]。韩国菜有“五味五色”之称:甜、酸、苦、辣、咸;红、白、黑、绿、黄。尝过韩式泡菜、大酱汤、石锅拌饭、参鸡汤、韩国烤牛肉等的客人都对这个韩国饮食文化的“国粹”难以忘怀。韩国烧烤口味非常讨中国人的喜爱。韩国料理选材天然素荤搭配合理追求少而精,确保足够的营养,不会令人暴饮暴食。

学制:60课时

就业推荐:学校提供公共就业信息

详细内容

理论:半岛饮食文化、民间常用料理技法、民间调味技法、特殊原料的认识。
实践:经典韩料中的腌、泡、酱、烧、烙、炖的制作、早餐类产品制作、正餐类产品制作,副餐类菜品、汤类菜、休闲煎烤类、特色面食、冷食饭卷等类。

职业规划

培养能够适应大型酒店特色厨房、特色韩料菜餐厅的一线技术人才。

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