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港式茶餐厅培训

港式茶餐厅培训

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学校环境   
拥有达200平方米的专门实习场地,按星级酒店厨房环境设置,并特别配置了教学实习需要的示范操作场地,使学员能更清楚、直接地观看导师的实操示范。

教学实习菜式包括  
 1原蛊蒸饭:豉汁排骨饭、腊味鸡块饭、鱼茸蒸豆腐饭等    2美味碟头饭:咖喱焖鸡饭、腊味菜花饭、香辣鲜菇田鸡饭等3竹筒饭:蒸滑鸡饭、蒸肉饼饭、咸蛋肉饼饭等4实用酱汁:黑椒汁、咖喱汁、糖醋汁等5扒类碟头饭:牛扒、猪扒、鸡扒等6焗饭:海鲜芝士焗饭、杂菜焗饭、鸡腿菇焗饭等7精美小炒:豉椒牛柳、风味牛肉丁、橄榄龙芽豆炒肉碎等8炒意粉:肉酱炒意粉、海鲜焗意粉、杂菇牛油炒意粉等9煎炸类:炸鸡亦、煎鱼亡 鱼、孜然鸡柳等10简易微波菜式:炒三丁、土豆烧牛肉、烤鸡腿等11煲仔啫肠:酱啫、豉汁啫等12多士、三文治:西多士、柠汁三文治、火腿三文治等13特色炒饭:西炒饭、咖喱炒饭、咸鱼鸡粒炒饭等14香港特色小食15例汤
学时
三周 随报随学 免费食宿

教学特点    

小班上课,课程内容丰富,适合有意独立开店的有志人士
导师    刘敬元 ★国家职业技能高级考评员,中国烹饪大师,中式烹调高级技师。从事烹饪工作20多年,具有丰富的实际操作和餐饮管理经验 ★擅长粤菜、川菜、湘菜、小食、拉面、韩国料理、印度薄饼、港式茶餐厅、专业雕花、素菜、各类铁板烧,烤肉烹制;现担任我校高级烹饪讲师
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