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潮汕砂锅粥培训

潮汕砂锅粥培训

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项目内容:潮汕砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥,它如其名,用砂锅、生米明火煲粥,粥七成熟的时,放原料在加配料煮成。其味道鲜美、润喉易食,营养丰富又易于消化,实在是养生保健的佳品。
它不仅自身营养丰富,更是其它营养食物的绝佳载体。任何食物与粥为伍,立刻变得亲切温暖,让人百食不厌,很利于营养的消化和吸收。食粥可以饱腹,柔软滑腻、前味浓,余味长;食粥可以养生,益气生津、养脾胃、驻容颜,所谓“世间第一补人之物”。

培训内容
一、砂锅粥各种调料的认识及采购信息;
二、各种调味料的制作方法;
三、砂锅粥各种肉类食材的选购、前期处理及保存;
四、砂锅粥的各种味道配菜方式及技巧;
五、砂锅粥米的泡法;
六、砂锅粥的制作方法与调味。
课程安排:认识各种原材料-老师现场演示-学员亲自操作-老师指导纠正-老师考核作品-教你如何选购原材料和设备—介绍如何开店-经营成本核算-怎样选址-结业-后期电话指导。

培训优势:潮汕砂锅粥,不但品种繁多(譬如,羔蟹粥、活虾粥、鸽子粥、田鸡粥、土鸡粥、黄鳝粥、花甲粥),还十分讲究火候。而熬粥用的米和各种配料的搭配,更需要落足心思。潮汕砂锅粥最早流行于深圳地区,目前遍及整个珠江三角洲地区,据不完全统计目前已有几千家专门煮潮汕砂锅粥的店铺。目前逐渐风靡全国各地,在各地大中城市攻城掠街,是续重庆酸辣粉后新一轮餐饮投资热潮。

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