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浅谈肯德基的选址妙法

肯德基的成功因素是多方面的。比如,作为一个国际性的餐饮企业,肯德基很好地做到了本土化,将全球化与本土化恰到好处地结合在一起;肯德基的餐厅选址至今未出现任何闪失;肯德基使用一套完整的,经过实际操作、验证的餐厅运营管理系统,以维持高质量的服务;肯德基拥有一套完善的危机管理系统,这样在面对困难时就能够快速、正确地进行处理。
今天咱们来谈谈肯德基成功的其中一个很重要因素——选址

 
“开封菜”和“金拱门”之间的斗争可以说从进入中国就开始了,你来我往也不知斗了多少个回合,然而在一次次交锋中,肯德基开始一步步占据了上风,抛开其他因素不谈,今天我们就来说说肯德基对店址选择这一个方面。
肯德基对快餐店选址非常重视,选址决策一般是两级审批制,通过两个委员会的同意,一个是地方公司,另一个是总部。其选址成功率几乎是百分之百,成为肯德基的核心竞争力之一。
影响餐厅选址的因素主要包括区域
商圈的商业条件、交通条件、客流状况、店面状况及其他因素等等。
综合这些对选址产生重要影响的因素,几乎每一个肯德基店面的选址,都会包含这样几个特点:主要分布在客流量大的商业中心附近,周围有大型购物商场、游乐园、医院等,有较大的需求
且在街道两侧人流较多的一侧,,吸引顾客光顾
进入每个城市之前,他们往往通过有关部门或专业调查公司收集这个地区的资料,然后根据这些资料开始划分商圈。商圈规划采取的是记分的方法,有无大型商场、商场营业额达多少万元的级别、有多少公交线、有无地铁线路……考虑这些因素,加上不同的分值,这些分值标准,多年积累下来,就成为一个较准确的经验值。对此,得自在网络总裁表示,千万不要小看市场调查。
在商圈确定下来之后,调查人员接着要考察这个商圈内最主要的人群聚集点在哪里。比如,北京的王府井,它是热闹的商业区,但并不是王府井的每一个地点都会是聚客点。肯德基所追求的目标,就是力争在人群最集中的地方开店。地点确定下来后,调查人员还要搞清楚这一区域人的流动线路是怎样的。
 
比如,在地铁口,人们出来后都会向哪些方向走,每个方向的人流量是多少,调查人员都要如实地掐表测量。得到数据后,再将采集到的数据输入专用的计算机软件,这样,就可以测算出在此开店的前景及最高投资额是多少了。
以这样的市场调查为基础,极少失误。在北京,肯德基就是根据自己的调查划分,成功开了56家餐厅。得自在网络总裁表示,知彼知己,百战不殆,每个企业想要获得成功,情报的掌握是必不可少的,更是重要的环节。
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